ROMPINI - Cucina dell'amore - 1926 copia

- 7 8 — ciolo e dei filetti d'acciuga leggermente saltait a l- l ' ol io : aggiungetevi tr e peperoni dolci d i Spagna tagl iait a striscioline sot t i l.i Battete l e uova per l a fri ttaat : uni tevi i l mi- scuglio ora detto, e versate nel la padella. Servite la frittaat su un piatto caldo attorniata da una buona salsa a l pomidoro. Omelett e a i pimenti . Fate rinvenire nel burro o nel grasso di inaiale dei peperoni d i Spagna tagl iuzzat, i aggiungetevi un pizzico d i pepe d i Oaienna e mescolate colle uova battute per farne una frittaat come al solito.