ROSSELLI - Epulario - 1517 copia

l &z imo v * garofani puocbi / ? midù oc farina la farai cuocer Deit t ba rurr e quelle cofe infteme rro nel forno : ? corro aper/ ? fa vno padello ? ponelo a ro Quello buebo oe forro ne cuocer nel fozno. ouer uela cauar:afuora la farina: ? ba padelal : ? quando fera mes uerai'apparecbiaorvno aU 50 cocto togli vno rolfo oe rro padello pieno 6 boa rob oua: ? 5arfàrano ? agredo ba ben cocra ? dagion ara fa ? barre infieme ? metre nel era ala mefuraoe quello bu* oicro padelol ? laffalo dare cbocbebaeo forro la fozma tanto cbe fiacòcro: % poi lo grande? per quello mererat manda in rauola. a( Dieta fozma?: in quello ve» 1 2 Cì fcer far padelil fecebi fa/ docbe redara intozno al o i/ cri con pefei fani o integr,i ero padelol piccolo li mette* I O 5 s u a *° P e ^ c c n e r r o z r a i Delivcelil v iui quanit cbe Jr* conc i o: ? fendelo oa venepof lbnocapere:?gtl io ogni laro £flb ala febena vn cri vccellini vogl iono efler puoco ? con fale ? con fpe/ podi in quello punto cbe g li eie mefcolaet infteme falarai v oi mandare in rauola: ? fer tnolfoben tutto quello pe*/ uiitinauiraquelil cbe fede// fee oe oétro ? De fuoza.lfcot no al conuito farai leuaree! bauerai vna pada vno poco coperchio oe fopza ? vola/ groifa: ? Dentro gli cuocerai ranno via quelil vccel l in:i x x legarai el pefee: ? codio quedo per Dare feda e fola/ nel fozno bene adafio tanto 30 alabrigata?: perebe non cbe Manobene cocto. . remangaongabbati g li farai 13 C ì & e r far padelli vo l ahuu tagliare oel padelol piccoiot n r j r S v na fozmaoe padel ? come Dice ouno ne potrà* J L u o b e ne grande: ? nel re più quanit te piace : £ l fi/ fondo ve farai vno buebo r i mtle potrai fare a modo óe toebe vepoftl cariar elpuv* rozra componendo lecofe x gnoro magt'oz felte piace : ? adaptattdoelin tale manera cbe le fppndeoinrozon fimo cbele paffòiio bene. vn poebo alncelel oltra la co Ctfàer fare vna eroda De pi 14 mune confuetudme ? piena pioni :o oepoladr:i 0 vero ca