ROSSELLI - Epulario - 1517 copia

fJbtô * bobbi vita motticaDepane fianoWancbettrogtfcvnalf btanebo mollaot ibzodobtó bia oenfo:?lauaot molto be ebo oc berciil t non bmédo ne 001 o rrcvoire co acqua re b i odo oe b15e.l1 p oi fuppiier uida 1 pólla al foco ed acqua •tataro facendo bollire in aq cbiarae falla bol l ire eòe e o i' vno pane bianebiffimo per eroDe fopia nel fecondo capi fparto De mesa bota mettent ruloDel bianco mangiaer oe do a molle la otrra mol l icba carne Derifo.£ teepro nóme i quelol modo:pio bobi qual rerebiodooecar,ne ebebonpefee oemarejo bon C f ë c r far ocro meneftreDe 75 teJ5DDaquaDolce cotto alef mandolar.a fe coc la polpa I020 più foda fm e g l ie oo i i f ee De man e pin btaneba ne pienderia J L Î dolentòde : t btanebe mesa l ibai * pillael molro be ? pittael mol to bene bagnait ne ron lemandol*e molieba dole fpeffo con acqua trefea oe pane: con vnopnocboco cóeeoicrooefoptaaciocbe toodo aoe fogo oc tndaran/ non faciano oleo ? agìunge/ ecrc non battendoilfnppltrot ni vna mol ieba pi panebiJoc con vno puoebo oe agpefto * ottempear o p ti cofa có la ogmngendmo lacqua rofa/ qua frefea:?portap ia flames t a: * mesakbtaoegengeu'e gna?: mete muna p i gnora* ro btanebo mondo con vna li bollire (opta la biada « latiTa btat55uecaro: t qftecofetut labol l ire pervita ociaua oc nrMpeniet infteme poffare p bo i a: % merreui abol l ire con la ftamegna le métrerai a co/ otcre mi doel vna U&m oe 50 eereinvna pignatat per vno ebaro fino, et qucfot mando cetano oe bo ia oifebofat Dal tatavole ertenevnopoco iiqf foco ebe nopigli fume: ? De d o : * ponendoitvno podx» continuo lo menera.i oe aqua rotata farebbe metto 74 cuocereeinfo mtan rat mandoal a rottola. po quadrageftmealper fa/ CTJfcrcfaremeneftre ohe fe> 76 treotecemeneftr.e emoe canapa. X I #g l i * vna Itbta DC man £ quirai losdine oelca/ .dole t modael bene cb ZJ pi tuol fopiafcraor : c *