ROSSELLI - Epulario - 1517 copia

Zcniso tïy tceon fo cocbtaro:pf loic/o oe pol lo graffo lo altro bono mo la vedersi pillaat inficine farai le menefter metendoil fopza oele fpecie oolce. 8 4 C l & er fare oodecemene/ lire oc Mote oe fantbueb.o B 3gl iarai ooi libze oe bp nemandoel mode: ? pi Italebenecome e vieto oe fo pza:? pigl iaraiquator onse oeftoteoe fambuco quando cieco x pziirmmeteol a mol le inacqua rrefeba per fpatio oe vna boiamingendo e fpze «tendo fuozalacqu:a* le ou ere rìoze pilterael con le man dole agiungendoiula mol i/ eba oevno pane bianebo ? vna libza oe succaro: t ft v oi cbe fia giallo ve metterai vn puoebo oe 5affarano: ? tutto el paffaraipre la ftamegna% meteralol a cuocere corno e xAexo in lalrro capiruol pzece déte:? polto al fuoco ve met ferai oe fopza vno puoebo oe fioie fopza ferire coli integre ? quando farà cocrea f uma ernia farai le menefter met/ rendoiloe fopza oc bone fpe/ eie oolce: iBora featépo oe carnevozat fare la Dieta me/ neftra g li metterai rofïï oe o/ mit oiftempzai lcon bzodo bzodo parTando per la ftame gna mettendo el succaro co/ le altre fpecie con glifi ozi i n/ tegri oe fambuco conto e ot ero oe fopza • d ba notaquan do farà messa cocra mcren i tre on5e oc buono oeiìructo o uero oe buttero frefeo. CìÉ>er fare menefter oe oua 85 oc trotte cbe pareno bidel l.i K M cuocere quefte oua vno poco aleffo: o o p' puoi caualefuozaole biodo ? fparteel lun oa lalrro: % a/ ciocbeelbzodonno relti t ro po cbiaro toglie vnamol i ca oe pane: Z a f f a la infteme co elfo nella ftamegna \o vero to glie oel bzodo pzopzoi oe bt> sel li cbe potendone bauere farebbe meg l i o: ? con qua/i feftaoe quel li b i odi remet/ te a cuocere le oua: * con cf/ fo vno poco oe fpecie z 5af> faratto: ? oe perro ftllo % men ta tagliaat minuta» C Ifber fare berbetet con ia 86 cteoe mandole. flbbiberbe s fa lel b oi JL t* lire vno poco inlacqua laquael oebbe bol l ire piima quando gliele mette %puoi le caua fuoza ? ponile fopza fi