ROSSELLI - Epulario - 1517 copia
ZÀbio rompere quelli granelli pic fugofqualcbebono vafoDo coli ebe hanno oenrro : puoi ue lo baby s conferi are. £ t metreoelacanella i vnpuo/ notacbefop?atutro vote ef/ ebo Dcnocemofcarc: % ogni fereben Calato : * farà pe r fe coffa pana per la ftamegna. criflimo el vieto fango a Dar C l & er fare topoieoc cerefe coloie a ogni altro fapoie co negre o ver rofee. ce meglio te Darai ' i f *£ r f are f imi l e f apoze fe Cjker faremof tarda. J b5 qnirai ìoiàine come e n [ l 3gl ia la fenapa e met/ Diet o ocfopza nel capitulo oe J b5 tela a molle per ooi D.I fare tapore oe vna: ma el po/ murandoli fpeffo lacqua per trai fare Differente oe bollire cbe fia più btanebo ? babbi più 1 manebo fecondo el fu/ Delemandole monde * p i l la getto g li metterai. lecome vogliono efiere a qn C l & cr fare fapoze rofeto oe do feranno benpifte mette/ tozatialicoloziroebcllo* raicon effe laDieta (etiope «r n f f € r fare fimile fapoie De nouo pittarci infkme moi ,wzj> fequirai quello medefl to bene.ptsoi babbioe bono mo modo cbe e vieto oe fo/ agretto fo ver acetopi l lando p ia Del fapore oe le cerefe * ehamdio vna mol l ica De po* ancboia oe luna. nebianebo. poi Dtftempzci© CT^ er cattare (citiso De co/ ? paffete p laftamegna * M gniaît po t a re per lmuerno, la DOIceo folte come voi* f r i ©glie li c o l ma li cbe C1 &crfarmoftordapodaa> JLl fimo ben marnri xtcô na bona» le mane gli romperai in vita Y ) 3 f eUa la fenàpa * ^Ha pignoralo altro vafoquanrp J cs pi ttai* mol to bene. * napoffibile e con etti metre/ togKeDehmapafferaf. pi tta raiboa quantità obe agretto la bene quando più poi» x mono. 'ï Del pepe ? Del fale babbi Del panebtnfcularo % gfttefe e falli bollire per fpatto vno poebo oc fondal i. * Dèi oeoo i boz e | op i nt paflarat lacanella.e vn poebo è agr e ben p ia ftamegna cbe fia be/ ftoooe acero v fapa. oittem ne l&gbartpencnpo quello pzoraî quetta compostone
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