ROSSELLI - Epulario - 1517 copia

fcibzo 148 149 150 151 152 ne falata accio ebe fiano me/ glioze perche gli fai purgare q ilabarenacbe bàrio octro* C ì £er cuocere «Jfrerlu50. K S i lo alenare ? per fuo fapoie gli oarai mollar da biancb*a C l f c er cuocere Zu35o. 3BC guilla?j infra g li pe55ittieter r ai oe le foglie oe faluiaj o ve rooelaurano ?c. Cl£>er cocere gli gambarì. n r j r S Ui cuoceremettendo J U- il vn poebo oe aqua: ? Deacero equalnienrerèraac quaranor aceto ? Del fale ba S i lo aleflare quegrof buudanremenetperebefan' fo cauaudoi lpuma fuo no per loro ftcfltacqua non ralïrerioze.dicano lo rafcbai re De foia perche fevogliono tnodareel fcagliequâdo farà eocto: 1 conelfo oarai oel fa poze bi icbo | o oe lagliaraoj aeJamoftarda.TBoraflie un 30 epicool fallo fritto . S n/ eboza fe può roftire fopza la craticul:at ìpire oe cofe bo/ tieocvua pafìara * cetera. CT&er cuocere lôarbi» • x j r S lol eoe te piace, dfea J R . no cr eputaot bono pe feer ? le fue oua fon pericuol fe a mangiaer fpectalmenet Del mefeoe magio. C f e er cuocere temolo. £jr £ temool e oprlo pefee v 5L * fallo corno te piace cbe adogni mó ebono. Oha el fup più naie eoa frigerlo. Cl f&cr cuocere Cozajio.* «*QriRo(hlo in quello mo/ i / j L do corno fe fanno l nv gii mettere troppo oe quello bzodo facendoli bollirefotte mente r i to cbe buttano foia p fe lìeflì la fcbiuma fua.lRo/ rap cognofeere quâdo faran no cotti poni cura qndo farà vkito elbzodo oo o tre volte fopza el caldarocornoe oitto Stboza oouerâno ftarbene, tìlba p fape meglioze porrai aifagtare. ? no farai gabbaot Cì&er fare gambarì pien.i a Onciail eoee Ditto n d capitool pzecedérc .£t 153 154