ROSSELLI - Epulario - 1517 copia

cto mitcótmio * tncozpozan ro bufa'ero frefeo . ^g iugen do rurteqfet cofe infteme co/ doui mesa 0113a oegcugeue/ moooi rror *qltopfeno me/ robiancbo:oiec 0113c oe su cerai invna padelal eon vna caro. ? facbe turcac,ira com/ croftaocfotot * vna oefo// ppfittone fia bene mifeolaat p ia Dandoilel foco réperara in vnapignataiaquealmette mente* qn te par cbe fiame/ rai fopra lèbzafte lontano oa 3a comaccio para più bella la riamaDel foco menade co t on vn rofeio oe oua barruro rùtilamente con lo coebiaor convnpoco 6safTarano lafa tato che re para cbe comen/ rai giallamoat a conofeer qiì 51 'a pigliarea modo oe viìo e corra poni menreqn la ero/ biodetro. ^ c ro quelol ba/ i la oc fopza feleuara * abara lierai in la padelal vna patta in fufo cbe alloza ftaraben* forrile* mererai Dentro que/ potrai Intaral oal fuoco. tte cofe fopzaditet : tioeqfto C l ^ er far vua berbolaar oel pieno Dandoilel foco repéra mefeoe magio. amt ente adagio oe forro * oe *\T| gglia altro tanto cafio fopza. £t quando re parera J bs frefeo corno e oicro oe ebefai picfo abattansa caua' fopza: * pittael molro bene * lo fora * metteil oe fopza oel babbi quindeci j 0 fedeci oua succaromio: * oe lacqua ro/ * oe buono lacre:* pigliarai fata: * ftmile tozta 0 berbo/ oelebietoel inbona quantità lataquantopiù everde tanto cioè p lamagiozeparte: * oel più e bella emeglioze * mon la ma5ur ana : *vn poebo oe ttfararfepiù galanre« faluia: affai menta; * vnpuò/ C l & cr far tozta oe sucebe. co oe perrofillo: * tutteque/ n rl Mbhioele 3uccbe mo*/ He berbcrer pittarai infirme X f i d a el molto bene * gra molro bene pzemendone fuo talleeomeef gratta el cafto: ra ci fugo spanandool per la * falle vno puoco bollire i bo (tamegna: elqualefuog mer/ no bzodo j o in buono lacre:* teraiinfteme co le cofe pied/i pigliariatantaquantità Di ca remerendo conelfo messa li bo frefeo quaro e Otero oe fo bza oeboono oiftrucrojou/e pzanel oicro capitul.o£mtn gendo li