ROSSELLI - Epulario - 1517 copia

tibxo 0o. £tpuoii gctreal molro fteme furai collaretit Un t iil bene per vary coloi raglia/ medema fomia corne oino rat mota vno buono pesso oefopza oc li altri oitoi colo o verovno quarto oe quct t i .Uncboatnorarat ftmilmê lo gelo ebe/e nel piatto mer/ te puòr em fare pauóajo lai rendolo alfoebo in m$ p i ' rro quarto biancbo cótàcb* guata nettataurocbe fe oe ' rotte o vero ni(fero corre fot ftruga z oiftacai moko ben rota bzafiamolro bene? po i dna aramo ebe vederat cbe lemonderai oerrramére col nroinf inbzodo z puoi pi*/; coltelol quelal parteò fepte gliarai vno puoebo oe sana/ laquacl ba el coloie pattona ratio lo poterai faregtalol a 50 : ? quello ne metterai iti ino modo; £ quâdo farà bé fondo oel lacco oel quale fe refredatopiglai lovitto bio colaoecocrione oela oitt a.ge doal ' luocbo fuo medeftmo latina : ? tante voire mi ra ti nel piatelol 0 vero altra co// do gli butterai fopza quello fa pzopoztioaat aquelal ma/ btodobianeob bene retebaf t e r i a ca guardamolro be/ dato cbe babbtamolor bene « e cbe non itaealdo quando ptefò el oitto co loie batten/ ti remere:i? raconciaor que do nmilmener farro z obfer to politament.e £11 cbota nato quello modo in totrrtl notareiebe corno farà bene altircoioti fopzaditri.iRoat prefo % bencongelaot caua aneboza reconeiariaeriam/ ìvnalrroquarto facédolo ro dio qltovìrfo al fuo loebo co irtoco g l i cornagilin ftmtle mo li altri coloti.£r ft pinco inol io cbe bo oirro oel gial/ lotivolerti fare itaì wo libt o 4o.£ota fuccefltue tupiglia/ arbitroi cbe(qtta tniiera ne rat Wrro quarto bi icbo per porerai fare q$ri repiace z e. A r io verde a ruomodo m C f è c r fare gelatina oe gam daueraioeal folia oel grano bareltl ebeparerano vin,i o vero otso e quando e in i f ) Jg lai li gambareil c& berba:?oe frefebo perrofìl/ Jb%le feotso e falil Ilare a l o molto ben pillo z benper molel netafedo e puoi pigl ia fètam^ntemaceuaot bene in oe quellecofe vtfupza* , A