ROSSELLI - Epulario - 1517 copia

f a vna avna fe intingera/i De oua: pîu o mancbofec*c O inuoltaratmquella rale cô* pofuiòe frigédpla nel Dùtru ctoin bono oleo: Simt men re po fare fnrelle oc fronde: o lauro:£tfifnife ï tépo qdra gerunale: li po frtgere ioleo t nò limetter gratticene oua. C Ifeer far frtreùe o pome. m è n d a ? iKffalepome molto bette ?fallccuo do laquantità ? vno puoebo oe sucebaro imfcolariarurre qftecofe in*» (teme facendo queftefrireell inqluncbe fornii ru voli g i i frtgerai adagioin buonoot> ftrucro: o nel burrteor : ? fa ebe non nano troppo cocre. C l f c er frigerecafoi ipadtP krro. cere aleffo : o fotto l biafte: HT||(gwa' el caffo cbe no» ? cenatene f ia qllo ouro ot Jfcs natropovecbto: nerro meso puìaralli moltoM ifie po (nfalato ? tagliato infere me? gli metteraivno poebo oe lenito: ? vno poebo oe fio reo efarina: ? o d sucebaro affai? fa lefrirellc: ? le frige* r a i inbono oleo: iRota le po trai fagliare in ferre fomie ? cattarilqi ouro corno bo oit to ? fa qllacdpofttieo corne oitto nel capiruol ó la faluia: .? farai queflefrirell.e C l ^ er fare frìrdle o mado* leconpecto oegallina, r y ^ sabbiel mâdole: ? pf/ X C fialebn?co acqrofara: linea boconi quadri/o come re piace: ? babbi padelaro faro a talemelhero ? in fu lo fondo metterai vn poebo oe butriero/ovcoroiftrucot fre febo pouédolo a fcaldare fr pra la biafta: ? oétro g li mee rerai lecitte fette oeeafto : % corno tepare cbe ftafatto te nero li barai vna volratmec tendoni fopia el sucebaro e canella: ?madaol motto a ta nola:cbe fevole migiarto oa) potei palio ? caldo ealdo. ^covno poebo o lacte:el paf C i Ro re potraiaconciaerin sfarai pJaitamegua ? babbi altromodo lo omo callo* ci pectoo polio cotto aleifo ' Y \ iRufculanodptimaar bft ? pittato feparo oa le ma XJ rodendo al fuoebo oel odolcfré vno poebo ocfloie leferte oel pane tanto cbe oa aejarfna ooiio tre biauebt ogni lato fc comensa arrostì