ROSSELLI - Epulario - 1517 copia

•ìlcffaf ? cotte che farine Ic dirref iraiai fritta»,*! c ^ » fnfarmariamolro :>ene* pot ralal otlfgeremete cbe fia be fngerai nel bono oleo. ne Uretrae no troppo cocta* 234 CCap i r uo lnono oa cuoce* Cì&cr fare one afrttcltot.c 236 re oue fogni modoOfcttmo /T^£t rene la padelal oa bis perfarcvnabonafritta.ta Su l ^ l o l e:ot fa cbe fia vn " J (\ bàtterai lotunmolorbe poebo ealdo * ropdt oetro « X J netnftemeconvno*po loua trefcbefacedolteuo/ce cbo 6lacre: ? vno poebo oe re adagio: ? mgedofe butta acqua per farla alquaro più cótitmmeteco lapaletta oc tnozbtda : '?tcm vn poebo quelol oleoefo? k frige fopta oe buoncatto grattaot ? co/ loue: * come fono pteferra ceralal mbono but rieroper ctebiaebeofoptafonocoer cbe fiapiugralfa.£tnota cb * nofevoliono coceftropoj per farlabona nonvuole eO Cl fccr fareoau fperduet in 237 ferevoltata ne molto cotta: acqua. * mandaal i ntauola.tê. TCT ^f cbelacq fia calda r 235 C l f l oat svolendoal far cbe JClrópeli oêtro loua fref* luffe verde* febiffìme t ptefe cbe farine» B a n d e r ai fimilméte/le canael fotaoe laeq ebe nano cofefopzadir:egiunge renereltl merrédoh è foptad doli oel feiugooe quelel ber jucebaor aitai co acq rofara: bedoe bietba: ? petrofilol i ? oelefpedeoolee? vn po/ bonaquarirabotagi:nme en cbo o fdugoo melarócc/oitc tarmajuran:afaluia: in mibz ro agretto: nottafi più repia quantità paffando el fdugo ceret lana lecofe foptadttr/e p la ftamegna: ? fa le tritate, hmetterai fopoebono catto 236 C l &rc fare avnaltromodo granito: toboeu>edeoolce. tritaat conberba. C i f crefare one fperduet in 238 B ttenderaile foptadi't lacte/omvino oolce. te berbe?: ragl iatemi umilmenetfarai come nurele frigeraivn poebo i bo #c7eoicto:ex:ceptocbeon no buttiero / 0 oleo mi fcol*. glifeconuienemettereoefó dole co oua ? altre cofefopaz pta oel cado.