ROSSELLI - Epulario - 1517 copia

Zïbio 242 242 bis 243 244 foco ornato ocarrofot do repareloi corre cauael fo ra:? mâdalc inreuola. C1#er far ouc nella padelal x £ rte oe bono bu riero %X "nel lapadella/ o tbega tue: ? lattaal fcaldare vn può „. . cbo/?babibapparecbiaril fibileavoltarleipeifococoed rofcioeleouafrefcbefepaer leinwcbéoe forafianoal<# Sbbikonà frtfcbtt J t rompeet avnot vno in la padelal cbe loleo fta caldif fimo ? fubiro cbe le materai ne loleo li reftnngeriaifieme con lapaletta:o col cumaro facidolaódeqftto più re dal biancbo:fi plu te piace ? merreilacocere merendo/ K òlsuccerò ? 6 lacâella affai ? oaliel foco o fono ? fopia còeavna rotta tempataméte cbe nonio tropo cotteff&oi li melerai a fopiavno poco d mclarancieo/oacq rofata. C 1 ^ er cuocere ouefrefcle? nella cenere calda. m £rte le oue frefcbe ne lacenere calda volran dole fpeffo con oiligetai cbe da ogni parte Tentano el cai dooelfocboegualmére. £ t qu i do fudano bene folte ca naiecbe fonno cote. CT&er fare oue tunate aliae fette con la fcbotsa. > x v £ t t e leoue frefcbe m SJL "acqua freda: ? fale boi lire per fpacio oun pr ufo: ? poebo più? caualefuoi.a C 1&er fare oucafrtrelaer al modonoien. alia» avoltat.i to colozite: ? ó oetro no fiab oure ne troppo cottema più piefto moibide et tenere. Cl f cer fare oue fpdute in la biafia. B i g l ia le oua Itère etget talenella biafia viua a calda:et oali fufo con vn ba ttonetanto cbe le rope et laf/ falecocere.£t quando tepa/ rerâocotecauael foua met regit oe (opta vno poebo oe acerotetpetrofil.lo Cì^er fare oua afrirelfat.e H a r ai louaiafritellarae modo nczettno corno fe Ditte oifopzaipio g li pone oc fopza oel sucebaor erode fpecie oolce t co vn poebeto oe fale advno advno legge rai quette oue nella oitra pa tta amodo cbe faretti raffioil ni: ? fait afrigere ebe megloi telo Iettare corno te p i a c eil mtlmeme poi cociate le©itte ouean 245 246