ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

LIBRO SECONDO. 107 Torte di capi di latte, in pitt ti numero J Vuafrefca, in piatti numero B Settima <viuanda> efritto 3 con aranTi fiaccati attorno all'orlo . Nel gran piatto gran rombi fritti dua,trutte frite quattro, fole fritte quattro,cariche di milze,con aranzi,cedri, limoni in fette, e latte di pefce intorno all'orlo del piatto. Attorno. Sardoni frefchi fritti, con limoni, in piatti numero 3 Sardelle fritte, in piatti numero 3 Guoi fritti, in piatti numero 3 Calamari fritti, in piatti numero 3 Moleche fritte, in piatti numero 3 Trutte picciole fritte, in piatti numero 3 Oliuonigrofsi, in piatti numero 3 Ottaua viuanda . Nel gran piatto tutte oftreghe, e attorno l'orlo cape fante Attorno. Pafticci d'oftreghe, in piatti numero 3 Oftreghe in cappe fante, in piatti numero 3 Cappe in fuppa, in piatti numero 3 Oftreghe fritte, in piatti numero 3 Calcinelli in fuppa, in piatti numero 3 Spoletti, in piatti numero 3 Peuerazzein fuppa, in piatti numero 3 • Tot fi Iettò vn marnile, efimiffepan coltelli netti faluì ettefelini 3 efiportò lefrutte. Mono fèruitio . Per il gran piatto gran fontane alte vn braccio , e mezzo di latto miele . Attorno O a Cialdoni