ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

Ill DELLO SCALCO fopra a pan bruftolato, con pani, e torli d*ou* bolenti fopra, in piatti numero Suppadi pefce perfico battuto di latte di mandole, butiro tramezzato di fette di Ugufta, numero SecondoJermtio. Net gran piatto, vna torta di bieda, con formag- gio graffo tenero Attorno, Trutta fritta, in piatti Varuoli in gradella, con fuafalfa» inpiatti Megia a capa?zok> ,in piatti Lampreda,con fua falfa, in piatti Sardelle fritte, in piatti Carpioni fritti, in piatti Pafta sfogliatapiena d'amidon, in piatti numero numero numero numero numero numero numero numero numero Frutte . Nel gran piatto tutte quefte forti di formaggi Gran pezzo di formaggio di Lodi Vn marzolino Fiorentino pue preuature Due marzolini diPefaro Rauaglioli CafiCaualli Formaggio tefìnaro. Attorno • Cardi in caffetta, con cardi attorno, in piatti Tortelle di pome, con pome attorno, in piatti Tartufole in cafletta, con tartufole fotto le cenice attorno, in piatti numero Cere cotte, con zuccaro, con bergamotte attorno, in piatti numero Groftata di caftagne, e tornino * con caftagne at- torno , in piatti numero Retortoli di pignoli » e cibibo fgranato â con pi- gnoli attorno, in piatti Cafatelle di piftacchea,con piftacchi attorno, in piatti numero numero I f ì 3 % numero 3 numero 3 Lcuato