ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

LIB KO SECONDO. IJJ> Infoiata di mefedanze,conMarzolini di Roma- gna attorno» in piatti numero to Galline appallate in bianco piene,e con gola di porco grillata, in piatti numero i o pauoncelle appartate in bianco, piene di polpet te,in piatti numero io Salfa verde, in piatti numero io SecondoJeruitio arrojlo . Fagiani infagioletti,cauato loro gli occhi,in piatti numero la Vna viuanda di mangiar bianco, rifatta conma dole confette attorno, in piatti numero io Capponi appallati con tortelletti, in piatti numero io Fette di lingue di bue in tegame, fopra gran fet tedi pane dorate, in piatti numero io Pizzoni pieni in fapore, con pan fotto, & fette di bude! gentile, in piatti numero i o Fatticci di&afiati, raceonci con latte di pignoli, e torli d'ouadure,ìn piatti numero io Petti divitello pìenì,copertì dì oftreghe,in piatti numero io Polpette di vitelloribattute, e con fapor d'vua pafla, in piatti numero io Tortelli alla Lombarda, tramezzati di capi di latte, in piatti numero io Anatre domeniche appallate, coperte di cala- maretti, in piatti numero io Pafticci di fegato di vitello in fette, in piatti numero io Tartare in cafletta, con canellini foprampiatti numero io Silajciofei viuandefredde in fattola , e filettò linfoiate, tjtfofero cjuefle ;fi che reflarono in fattola fer ciaf eunfiat to 1 8. viuande. Y % Terzo