ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

154 VELLO SCALCO Ddmargroflo fatto dalla Pignora Duchcfla Sere. riìfs. mia Signora à fua Altezza ò e Sere- nifs. «Jig. fua Conforte. ts4lSignor Don <iAlfonJo ScceUentipimoSignor fm figliuolo , Donna ^farfifa, & d faua- Iteri,* a Dame, *A ottopiatti, e di carne, edipepe : ilpefce tuttogrande, & intiero eli ^iare , e di Lago, & tutto bellifìtmo in gran piattiduad'efsidelparo, con tondelli di co fetteper me^. Zp 8. Etper il lungo della tamia, acciò la tattola veniffe piena, € deipari. Primo feruitio di Cucina, e caldo, Pauoniarrofto,con fette di profcnitto attor- no» in piatti numero 8 Varuoli in bianco, con vna falfa /opra, e bot- targa intorno, in piatti numero 8 Fagiani arrofti à d uà perpiatto, con fàlame at- torno , in piatti numero 8 Trutta alla Alemana, con anchioue attorno, in piatti numero 8 Cofletti di caprio ,con lingua di bue, fatata at- torno , in piatti numero 8 Dentali in forno, con tonina attorno, in piatti numero 8 Capretti intieri arrofti, con profeiutto fritto at- torno , in piatti numero 8 Rombi fritti rimefsi, con anguilla falata attorno, in piatti numero 8 Pteti di vitello, in rete arrofti, con fette di man- zo carpionato, in piatti numero 8 Megie all'Vnghera, con cauiaro attorno, in piatti