ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

IS (S Càrdi in finocchi, in piatti numero 4 Tartufole, in piatti numero 4 Cardi di Cardi, in piatti numero 4 Gucciaroli alla bragia, in piatti numero 4 Banchet to alla Alemana, fatto dal«SignorDon Al- fonso Eccellentifs. àMadama Lucretia d'Erte all'hora ; che hora è la Serenifs.Duchef- fa dVrbino, & al ZHica di Guifà, & à molti Caualieri, e 2?ame quattro tauole tonde . Nel gran piaito . Infalata oglio à potrida, con Torlo adorno con vn bel fregio d'oua dure fpaccate,fardelle,formaggio fgarugliato, vua pana, vua frefea, mandole fritte, e cofe fimili. Attorno. Manzo frefeo trinciato,con acèto,e pepe intor- no all'orlo, e fette difalame, in piatti numero 3 Profciutto sfilatolo n lingua di bue, in fette lun ghe attorno il piatto, in piatti numro 3 Pauoni in fette con grane di mei granato fopra, e fette di cedro attorno il piatto, in piatti numero 3 Offelle di Milano, in piatti numero 3 Milze con fette di falmone attorno, in piatti numero 3 Pafticci di cingiali, in piatti numero $ Galline appaftate,impilotate di maroaca,in piatti numero % Seconda, viuanda > e calda. Nel gran patto. Petti di vitelio,due pieni alla Lombarda,due bondoIe,due pez- zi di porchetta miiTalti, e due pauoncini appallati. Attorno