ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

178 VELLO SCALCO Fritte • Vainolo fchjappato in dobba fritto, in Salfa^d'anchioue, in piatti Torta di fagiuoli, in piatti Calamari fri tri, in piatti Salfa verde, in piatti Luzzo alla gradella, in piatti Xuzzo rimeflo alla gradella, in piatti numero numero numero numero numero numero numero 4 * 2 2 2 2 2 Frutte . Tartufole ,.in piatti Oftrcgh e alla bragia, in piatti Pere bergamote, in piatti Pome calimane, in piatti Gucchiaroli, in piatti Oliue, in piatti numero numero numero numero numero numero TPefinar à tauolini al fimilc. Suppa di tornino disfatto in tegghià, con butiro, fòprapanbruftolato à duefolari,con panabu- lita^torli d'oua, zuccaro, e çanella, in piatti numero Suppa di pan bmftolato, con oglio,aceio/calogne (opra, e anchioue, in piatti numero Snppa di bifeottini, con cappi di latte tramezza- ta atre folari, con latte bulito oua, e butiro, e perfìco sfìlatto fopra, e canella, in piatti Pafticci di miglioramento fatato, in piatti Lafagne cotte nel latte, in piatti Varuoli grandi in pòtacchio x in piatti, numero numero numero numero Frìtto . Sopracengio mnfaltato fritto, in piatti Frittata piena di cauiaro Ferrare/e, in piatti Tenche grandi fritte grillate,con pan grattato, numero numero 2 2 2 2 2 » 2 2 2 2 2 2 piatti