ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

%o% DELIO SCÂLÇ0 to, in piatti numero 4 Miglioramento in fapore, condadi di pan frit- to, in piatti numero 4 Migiiorameto falato,coperto di falfa reale, in piat.numero 4 Anguillafrefcacon agliata, in piatti numero 4 Miglioramento in pafticci, poi cauato, e meflb fopra pan bruftolato fuppato in greco, in piatti numero 4 Cafatelle d'anguilla, in piatti numero 4 Anguilla all'Vnghera,con cipolle intere, in piatti numero 4 Secondo fèruitio . Morelli di miglioramenti nello fpiedo, con fua groftata, in piatti numero 4 Sopracingi fritti, inpiatti numero 4 Miglioramenti al fumo nello fpedo, in piatti numero 4 Pezzi dimiglioramento fchiappato,e alla gradel- la,con fua falfa, in piatti numero 4 Buratelli nello fpiedo, in piatti numera 4 Anguille fritte piccole,con faluia fritta,e limon fritto, inpiatti numero 4 Tortelletti fritti d'anguilla, e fpinacci, in piatti numero 4 Morelli d'anguilla fritti,con falfà Francefe, in piat.numero 4 Anguilla al fumo in morelli fritti, cou oliue fchiappate, in piatti numero 4 Anguilla falata in baffoni, cotta aleflb, poi con vllafritte,in piatti m numero 4 Anguilla rouefeia, e piena,alla gradella, in piatti numero 4 Miglioramento fchiappato falato, & allagradel la,con porrea fopra, in piatti numero 4 Miglioramentofrefeo intero,impilotato d'an- guilla falata, in piatti numero 4 Miglioramento in fettelline fritto,con vua fgra nata fopra frefca, in piatti numero 4 Anguilla feorticata, e piena di paftume allagra della, con fua falfa, in piatti numero 4