ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

} io DELLO SCALCO Sapor di mandole,in piatti Calamari in fapore,con pan fotto, in piatti Terça portata, e calda, Nel gran piattoftorione alla gradella,vn denta- le alla gradella, vn'orada veccchia alla gradel la,ccuali alla gradella,orade piccole alla gra- della,co fua falfa fopra,e attorno all'orlo oli- ue,e mandole fritte, in piatti Attorno. Chieppc alla gradella, con fuo fapore > in piatti Frittelle, in piatti Salfa reale, in piatti Sgombri alla gradella, in piatti Carpioni alla gradella, in piatti Barboni alla gradella, in piatti Fritto , e quartaportata . Nel gran piatto vn pezzo di ftorione impilota- to d'anguilla, vn luzzo fritto,e rimeffo alla gradella,vn rombo,e dna gran paffare, & at- torno all'orlo code di gambari fritti, e fchian chi dVuà frefea, in piatti Attorno. Varoletti fritti à qnattro per piatto,con fette di limone, in piatti Sole fritte, con aranzi, in piatti Salfa verde, in piatti Torta di fagioli, in piatti Goui fritti, con fette di cedro, in piatti Fiadoncini di mandolata fritti, in piatti Lumache fritte, in piatti numero $ numero } numero numero numero numero numero numero numero 3 3 3 3 3 3 3 numero 3 numero 3 numero 3 numero 3 numero 3 numero 3 numero 3 numero 3 Quinto fer uitio . Nel gran piatto, oftreghe alla bragia, tutto pie- no, co aranzi fpaccati intorno all'orlo, in piatti numero 3 Oltre gh' e