ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

lits DELLO SCALCO Lattuga capuccina, con tocchetti di cauiaro at- torno, in piatti Fette di manzo di pafliccio,con fette di cedro attorno, in piatti Geladia, con polpe di pernice fotto, in piatti Pafiiccetti sfogliati pieni di mangiar bianco, in piatti Lingua di bue in fette longhe , con oliuefenza anime, in oiatti Rofoni sfogliati pieni di patta di marzapano, in piatti Pauoni in bianco impilotati di fumata , in piatti Tefte di cingiaro coperte di grane di mei grana- to, in piatti Salami fpaccati alla longa, e tagliati trameggia- ti di foglie di cedro dorate, in piatti Perfciuto in baftoni fopra,pan frittole fette di perfciuto aleflb, in piatti Capponi appartati in bianco impilotati di cina- momi grofsi, con mortele dorate, in piatti Quaglie in fpedo fredde tramezzate di fajziccia gialla, in piatti Fette di lonza di porco fiate in aceto,con pan do- rato , in piatti Sapor di vifciole, in piatti Secondojeruitioj e caldo, e tutte arrofio. Pauoni arrofti coperti di oftreghe fritte, cona- ranzi, inpiatti Fagiani a dua per piatto coperti di fette difeppe fritte, con limoni, in piatti Brocci di capretto coperto di porri dorati, fritti, in piatti Spalle di caftrato, in piatti Pala di bue impilotati, e in rete, in piatti Oftelle di sfogliate piene di battuto de tortellet- t i , in piatti numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero 5 8 8 3 S 8 8 S 8 8 8 8 8 8 numero 8 numero 8 numero 8 numero 6 numero S numero 8 Terzo