ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

LIB KO SECONDO. 2I£ Trimo feruttio caldo . Pauoni con peuerata, con fopra pignoli confet- ti, in piatti Capponi appaltati in bianco coperti di gene- Aratagli piatti Anatre domeftiche in potaggio, coperte di na- uoncini,in piatti Cingiaro in brodo negro con canellini fopra, in piatti Pernici in maccaroni Napolitani, con formag- gio tenero, in piatti Petti di capretti in teggia, con cipolline, e pan fotte, in piatti Quaglie in cauoli bianchi à {ci per piatto, con fumata, in piatti Zampette di vitello in fapore,con fette di budel gentile, e pan fotto, in piatti Pafticci di lombi di lepre, in piatti Lingue di vitello piene in teggia,con pan fotto, in piatti Pizzoni cafalenghi pieni di manzo, trinciato co buon brodo,e pepe, in piatti Tartare con piftacchi, in piatti Zambudelliconherbicine,e rouiglia,in piatti Quattro fcudellini in vn piatto, vn d'agliata, vn di falfa,vn di moftarda, vn di fapore di ribes, Jn piatti Inueftiture di falami , con ceci infranti, e fuo fapor,in piatti Ceruelle di vitello, e lattefini in fapor, con pan dorato, in piatti Fegatelli di polli in fapor in caffettano pafta sfo gliatafopra, in piatti x^rrofto. Brocci di agnello mezzo impilotato,c mezzo nò in piatti Mezzo vitello non nato arrofto, con fua fai fa, in Ee 2 numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero 7 7 7 7 7 7 7 0m 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 piatti