ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

*H t>SLLÙ SCALCO Fiadoncelli pieni d i cotognata,con aranzi,e fritti, in piatti Piftacchi,in piatti Pignoli,in piatti Tàrtufole fotto la bragia, in piatti Cardi di finocchi, in piatti Tornino, in piatti Marzolini di Fiorenza, in piatti Cailagne , in piatti Pignoli, in piatti Bifcotti di Pifa, in piatti Oline, e cofein aceto, in piatti Vua frefca,in piatti numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 6 Defmar grofso fatto dal Signor Caualier Giurino, à quelli Serenifsimi Prencipi, e Caualieri 3 e Dame à fei piatti. Punta di petto di vitello, in fette, e vn eappo- ne appallato ftuffati, co n fuppa fotto, in piatti Suppa tramezzata di battuto di mortadella d i fegato, e anatra appallata fopra, in piatti Suppa di pana di latte tramezzata di capi di lat- te, in piatti Schene di caftrato rimene alla gradella, in piatti Pauoni in broiardiero, in piatti Paflicci di cìngiaro,, in piatti Pafliccetti sfogliati pieni di battuto, di toma- felle, in piatti Viuandadi latte alla Alemana, in piatti Sapor di mandole, in piatti Lingua di bue,cotta, e pelata,epoi in reggia, in piatti Foleghe in fazzuoletti fcnz'occhi,con codeghe, in piatti Polpe, e cofcie di anatre faluatiche in pauerata, numero numero numero numero numero numero 6 6 6 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 in piatti