ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

229 numero numero numero nnmero numero numero numero 3 3 3 3 3 3 3 LIBRO SECONDO. Attorno., Cofcietti di daino, con garofoli, e canella, e Aia falfa fopra, in piatti Tortelle di rouiglia, in piatti Sapor di eotogni alterato, in piatti Piz2oni cafalcnghi pieni fenza pilotti, in piatti Cotornice a tre per piat to, inpiatti Fagiani, con fette di limoni, in piatti Tortore à fei per piat to, in piatti Frutte. Nel gran piatto, pere di dua forte, pome di dua forte crude, poi all'intorno d'effe pere brufto- late,concoriandolini fopra, pome bruftola- te , con canelini bergamafehi, fopra, e attor no a l'orlo, fette di codognata,con zuccarc At torno. Cavagne conciein tartufole, in piatti Groftata di tornino, in piatti Tartufole intere, in piatti Formaggio di forma minuto, con oglio, aceto,e pepe, con anchioue intórno all'orlo, in piatti Cardi, in piatti Fichi pieni di piftacchi ,in piatti Copetta,in piatti Definar alla Alemana di pefee, fatto dal SignorHer cole Angiara > aU'eccellentifsimo 5ig. Don ^Ifbnfo>fuo Signore. Trimo fermiio . Nel gran piat to, in quattro piatti ogni cofada per fé, maccharoni, e polenta,con capi di lat- te,lafagne cotte in pana, con fette di tomino,e a l'orlo tortelli,e intorno agliata, t moilarda, Attorno. Pezzi numero numero numero numero numero numero numero 3 3 3 3 3 3 3