ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

LIBRO SECONDO. nella,in piatti Pizzoni in bianco, e pieni, con agliata fopra, in piatti Profciutto fritto, pan, e faluia fritta, con aceto fòpra, in piatti Fette di gola di porco accarpionato, in piatti Zampette di vitello accagionate, con fette di limoni,in piatti Capi di latte, in piatti Puine di butiro. in piatti Lingue di bue miflfalta in caifetta, in piatti 247 numero numero numero numero numero numero numero numero 9 9 9 9 9 9 9 9 Secondo fèruitio , Pafticci di quaglie a fci per piatto, in piatti numero 9 Mezze teft©di vitello coperte di trippe, in piatti numero 9 Pauari pieni in tegghia, con cardi fopra,in piatti numero 9 Petti di vitello pieni in arroftodelPodeftà,in piatti Petti di manzoftuffatiintagliato,e nelli tagli, mefloui fette di pan Tedefco, in piatti Petti di capretti in fapor, in piatti Vna viuanda di latte allaAlemana, in piatti Tefte di vaccina in fette, e in carta, in piatti Zambudelli in rouiglia, in piatti Suppà di Sapor dVua pafla, con vitello trincia- to, in piatti Vitello battuto, con pan fotto, in piatti Pizzoni in fapor, con pan fotto, in piatti Lepre coperte di tagliadelle, e pepe, in piatti Cingiaro in brolardiero, in piatti Ter^pJermtio, e arrojìo . Polanche arrofte ,con aranzi, in piatti Animelle, e fegato di capretto in padella, poi Mefloui torli d'oua dure melangoli,e pepe fo pra, in piatti Mezze tette di vitello in rete arroflo, confette numero 9 nnmera 9 numero 9 numero 9 numero 9 numero 9 numerò 9 numero 9 numero 9 numero o numero 9 sumero 9 numero 9 di limoni