ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

LIBRO SECONDO, Mandole fritte, iti piatti Codogni interi ingièlo, inpiatti Caftagne, in piatti Mineftra di Maggio,în piatti Cialdoni, in piatti Formaggio di Lodi, in piatti Marzolini di Romagna, in piatti Carchiofoli, in piatti Cardi,in piatti Tari ufble, in piatti Pere, in piatti •% Pome, in piatti Caftagne, in piatti Finocchi, in piatti Nociole bruftolate, con fale, in piatti Piftacchifritti, in piatti numero numero numero numero numero numero numero nnmero numero numero numero numero numero numero numero numero Cena alla Alemana à cinque tauolini, fatta dall'Ili. Sig. Conte Galeazzo Taflbni il più giouine all'Eccellentifs. Sig. 2)on ^lfonfb il fi- gliuolo, &Eccellentifs. Jig. Don Cefare 3 e Caualieri. ^Primo firuitìo . Nel gran piatto dua quarti ài capretto dinanzi fottoftato, dua fagiani in ceci infrantilo go- le di porco : due mezzeteftedi vitello, quat- tro polpettoni grandi, cotti in pafticcio in pi guata, & attorno all'orlo profciutto,e fu- mata. Attorno * Infalatad'indiuiajcon anchioue fopra,e fatarne attorno, in piatti Paftiçci di pizzoni pieni, con rouiglia dentro » in piatti numero j numero 3 Infalata