ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

*54 DELLO SCAICQ ïnfalata di germogli, confettelle di bottarga fo pra,& attorno formaggio diLodi, in piatti Pafticci di torcorc, in piatti Infalata di lattuga con meggia affamata fopra, & attorno cauiaro ,in piatti Pafticci di trippette di vitello, in piatti Agliata, in piatti numero 3 numero j numero j numero £ numero 5 Secondoferuitio, arrofio, e aleffo in/teme . Nel gran piatto vn pauone arrofto, vna lonza di vitello arrofto, vn cofcietto di caprio,vn cap- pone arrofto, & vna anatra appartata arrofto* & attorno all'orlo aranzi,e cedri,climoni. Attorno. Pernici arrofto, in piatti Pernici in verze, con fumata, in piatti Quaglie à fei per piatto, in piatti Quaglie in fagiuolinifenz'occhi, con codeghe, in piatti Pizzoni arrofto, con fette di limoni, inpiatti Pizzoni in fapore, con panfotto Sapor d'vua, in piatti Ter^oJìruitio . Nel gran piatto, vna gran torta, & attorno ai- Torlo frittelle. Attorno • Pulcini, in piatti Tortelli di matzapano, in piatti Pizzoncini, in piatti Cafatelle di mangiar bianco, in piatti Occhi di vitello in rete, con fua falfa, in piatti Fraccaffea di rognoni, foprabifcottini, in piatti Salfa reale, in piatti numero numero numero numero numero numero numero 3 3 3 3 3 3 3 numero j numero 3 numero 3 numero 3 numero 5 numero j inpiatti 3 Frutte