ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

LIBRO SECONDO Frutte* Hel gran piatto formaggio di Lodi vngrapejc- 20, marzolino di Fiorenza,tomino di Ferra- ra, marzolino di Pefaro,puina falatadi pan- na di Ferrara, e cafì caualli, e formaggio di Cagli,e attorno all'orlo pan bruftolato, e to- rniti disfatto fopra. Attorno* Gioncate in ceftelle, in piatti Tartufole, in piatti Cardi, in piatti Pere, e pome infieme, in piatti Copeta di Bari, in piatti Oliue, in piatti Carchiofoli, in piatti 255 numero j numero 5 numero £ numero 3 numero j numero 3 numero j Definar alla Alemana fatto, daliig. ConteOttauio Taffone, à fua altezza, e ^aualieri, e Dame 3 che erano fei tauolini tutti feruitti^ço- me quellofol, chefi fcriue. Trimoferuitio. Nel gran piatto due anatre domeftiche coper- te di tortelletti, duoi capponi coperti di mac caroni, due pauoncelle coperte di oftreghe,e attorno all'orlo codeghette ben cotte rime£- fé alla gradella. Attorno. Tefte di capretto fenz'oflfa piene in teggia, con pan fotto, in piatti Zampette di vitello fenz'ofla piene, e in fàpor, con pan fotto, in piatti Ceruelle, elattefìni di vitello in fapor, con pan fotto, in piatti numero 3 numero 3 numero 3 numero 3 Herbicine