ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

1 5 <? DELLO SCALCO Herbiccine, con fette ài lingua 4* bue, in piatti Pernici in ceci bianchi, con zambudelli,inpiatti Suppa , con pan onto di mer roladibuc, buon brodo, e formaggio, e tetta di vitello in fet- te per tramezzo, in piatti Sapor bianco, in piatti Secondoferuitio arrofio. Nel gran piattovncigoto di montoneduale- pre vn pezzo diftorioneimpilotato_ di lardo , lombi di cingiaro in doba,dua mezze teftè di vitello in rete, con fopra falfa reale , attorno all'orlo gola di porco in fette fritta, e fette di fumata. Attorno. Fiadoncini sfogliati pieni di mandolata,in piatti Geladia chiara, con polpe di pauone fotto, in piatti Lombi di manzo alla Venetiana, in piatti Lingue di vitello ,in piatti Sapor di marafche, in piatti Fagiani,in piatti Polpettoni di capretti, in piatti Frutte . Nel gran piatto gioncate di latte appreflb in ce- ftelle, e attorno a Torlo, bifcottini. Attorno. Cauiaro frefco e fette di pan brustolato, in piatti Formaggio frefco bruftolato fopra a fette di pâ fritto, in piatti Pomerofe, e calimane, in piatti Pere, in piatti Tartufole, in piatti Cardi, in piatti Mandole fritte, in piatti numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero Humer*) 3 3 3 S 3 3 3 numero 3 numero 3 numero 3 numero $, numero 3 numero 3 numero 3 Cena