ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

LIBRO SECONDO. %6 i Cena alla Alemana, di pefce, fatta dall' 111. Signor Hercole Giglioli. PrimoJèruitio. Nel gran piatto vna grande infalata, oglio, po- trida, e intorno a l'orlo bottarga,cauiaro,mi- glioramento, falato, maroaca, anchiouc. Attorno. Caldo. Tefte di varuolo in fapor,conpan fritto fotto in piatti Pafticci di latte di ftorione, in piatti Rouiglia,conpanzadi ftorione dentro,eformag gio tenero, in piatti Pezzi di varolo in bianco coperti di agliata, m piatti Meggie in pafticcio, in piatti Ceci infranti, con pezzi di falmone, in piatti Porcellette alla Alemana, in piatti numero numero numero numero jiumero numero numero numero 3 * Z 5 ? ? ? 1 Secondo fhruitio. Nel gran piatto vn luzzo impilotato d'angnil- lafrefca,vn dentale impilotato di falmon, vn varolo impilotato d'anguilla falata , vna trutta impilotata d'anguilla al fumo, con fna falfa, attorno all'orlo cafatelle. Attorno. Barboni alla gradella, con vn fapor, in piatti Sgombri in carta, in piatti Frittelle, in piatti Orade alla gradella, con oglio, aceto, in piatti Storione nello fpedo, con fuafalfa,in piatti Torta di faro, in piatti Chieppe alla gradella, con prafTeraoli frittifo- pra,inpiattj numero j numero 3 numero 3 numero j numero £ numero j numero $ Terzo