ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

2«4 DELLO SCALCO glia, iti tegole fritte fop ra, in piatti numero Sgombri fritti,có pafta sfogliata attorno, in piatti numero Sfoglie fritte,con lumach e fritte attorno, in piatti numero Frutte . Nel gran piatto pere, e pome di più forti, pere mofcardine, e faua frefca, & attorno all'orlo ciregie. Attorno • Formaggio di forma, in piatti Tortelle di tartufole, in piatti Piftacchi, in piatti Cardi in cafletta, in piatti Carchiofoli in pafticcio,in piatti Caftagne, in piatti Ritortoli di pignoli, in piatti Z 3 ì numero numero numero numero nnmero numero numero 5 3 3 ? 3 3 3 Dna cene, evn difnare, fatte dall'Ili, «ftg. Conte GirardoBeuil'acqua al Qnartiero 3 à Caualieri, e à Dame, fhe ï obliçprno poi, chefuronogiorni di magro, che nonpi teffefargliferuir altro,che voua àfette piani fèmore, (^femprefilarie viuande,nèmaifi rifece le viuandefatteprima . Primoferuitio , eprima cena. Infalata d'indiuia con formaggio di Lodi fgaru gliatoattorno,in piatti Lattucacapuccina, con marzolino di Fiorenza in bocconi, in piatti Germogli, con fette di marzolino di Roma gna attorno, in piatti Oua dure fpaccate, con viole fopra, in piatti numero numero numero j numero 7 Oue copace