ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

25)8 DELLO SCALCO Secondoferuitio, efritto. Pattare à duaper piatto, con faua foffritta fo- pra, in piatti luzzo rimetto alia gradella, con butiro, & an- chiouefopra, in piatti Tenea fritta imbandita, conTchiena all'insti fchizza,e con aceto,epepe fopra, in piatti Goui fritti, in piatti Frittata piena di cauiaro, in piatti Oua coppate, con fardclle fopra, in piatti Barboni alla gradella, in piatti Luzzi alla gradella,con Aia falfa, in piatti Sole fritte con dadi di prugnoli falati, e fritti fo pra, in piatti Schille fritte, in piatti Chieppe allagradella, in piatti Fette di ftorione in doba fritte, io piatti Polpette diftorione nello fpedo, in piatti Fette diftorione alla gradella,có falfa reale,in piat.numero Aranzi fpaccati ,in piatti numero Brogne pelate, con zuccaro fopra, in piatti numero Àranzi dolci pelati, in piatti' numero Oliue , in piatti fiumero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero uumero Frutte, lat te miele, in piatti Cialdoni, in piatti Cioncate, in piatti Vifciole,in piatti Moniaghe, in piatti Carchiofoli, in piatti Cardi, in piatti Albercochijin piatti Mandole, in piatti Marzolini di Fiorenza, in piatti Fere mofeardine, in piatti * * Rumerò numero numero numero numero numero numero numero numero numerp numero Ciregie