ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

i rò BELLO SCALCO Sole grandi accarpionate,con fette di limone fo pra,& attorno cauiaro, in piatti numero la SecondoJèruitio, e caldo . Panza di ftorione, coperta di rouiglia in tego- gole, in piatti numero i a Salmonediflalato in rouiglia, mezza intera, e mezza paflata, in piatti numero 12 Ghieppe in caflfetta /coperte, in piatti numero 1 1 Miglioramenti in bianco,coperti di rifì con lat- te , in piatti numero i 2 Sole in fapore,coperte d'oftreghe cotte nell'iftef fo fapore, in piatti numero 12 Pafticcetti dafieradi luzzo, in piatti numero 12 Sapor di mandole, in piatti numero 1 a Lafagne con capi di latte,e buon formaggio, in piatti numero 1 2 Fritto. Trutte piccole accarpionate,e rifcaldatejn piatti numero 12 Carpioni accagionati, e pòi pelati, e mefsi in carta,con falla Francefe, in piatti numero 12 Calamari con aranzi, in piatti numero 1 3 Rombetti con fette di limone, e vifciole bollite in vino fopra, in piatti numero ia Sgombri fritti,con moftarda Francefe fopra, in piatti numero 1 1 S foglie grandi,co falfa d'anchioue fopra,in piatti numero 1 a Frittatagrofla, detta confetta, in piatti numero 12 Chieppe alla gradella,co fua falfa fopra, in piatti numero 12 Frutte, Carchiofolicrudi, in piatti mumero la Code di gambari, con aceto, e pepe, in piatti numero ia .Albercochi, e moniaghe, in piatti numero 1 a Cauiaro, in piatti numero «* Vifciole,