ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

Sî4 VELLO SCALCO Infalata d'indiuia,con formaggio fgarugliato fopra, in piatti Lattuga capticcitia,impilatata d'achioue, in piatti Tior di boragginc, in piatti Marzolini di Pefaro ,in piatti Capi di latte, in piatti Stimata in gran fctte,con fette di cedro,tuttc fio rite, in piatti Capponi in bianco trinciatile interne nelli tagli bianco mangiare, in piatti Perfutto in fette, tramezzato di cauiaro, in piatti Offelle sfogliate, in piatti Pizzoni,quattro in bianco pieni fioriti, tramez- zato da quattro fcudellini d'agliata, in piatti Tagliata di cigoto di montone, con fetelle del- riftelfo attorno, con falfa reale, in piatti SecondoJeruitio 3 e caldo . Capponiftuffati.con falami di codeghe fpacca- tedai canti, in piatti Pafticci d'aranzifenz'ofla à duoi per paftiecio, in piatti Tefte di vitello,dòpo cotte dorate, in forno con fapor Boemo fopra, in piatti Agliata di pignoli, in piatti Lattarola allaRognagnola in cafTetta,con canel lini fopra, in piatti Zampette di vitello acearpionate, e rifcaldate, con fapordi vifcióle abbardate fopra, in piatti Pizzoni in fapore, con fette di fuperfata attor- no al piatto, in piatti Salfa verde, in piatti Cafatelle di mangiar bianco, in piatti Patiariin tengia,conpanfottq,copertidi vifcio le feeche, in piatti Zuccolle piene con petti divitello battuto dai canti, in piatti Fegatelli di polli in fapore, con oua dure fpac- numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 numero 6 catc