ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

3ï6 DELLO SCALCO Suppe di rouiglia, paffete con meloni di fegato di gran fugo, in piatti Muoia con bifcottini, in piatti Rofoni sfogliati,pieni di mangiar bianco,in piatti Vna viuanda di vitello battuto in rete, con pan dorato attorno all'orlo, in piatti Beccafìchi cottiinpafticci,poidifcaflati,e tnef - fi in lattuga piena, in piatti Pollaftxini in ma crefpina,con pan fotto, in piatti Capponi alla Pollaca,con fumata feco, in piatti Anatrein peuerata, impilotatc dicinamomi co fetti, in piatti Petti di vitello pieni in arrofto ài podefta,con cipolline foffritte fopra, in piatti Scudelhnidi carchiofoli pieni, con fette di pan dentro,cariche di butiro frefco, in piatti Tartare di pana,con /polia fot to, coperte di ca- nellini, m piatti Polpette di vitello in mineflrad'oua, e formag- gio, in piatti Zampette di vitello in agliata, in piatti TerToJèruitiO) e arrojìo. polcini à fei per piatto, in piatti Beccafìchi, in piatti Quaglie, in piatti Tortore di nido, in piatti Pernigoni, in piatti Fauarigiouani , in piatti Fette di limoni, vii gran piatto , in piatti Torte dominicali, in piatti Pauoni grofsi, i n piatti Lepre intere, in piatti Cofcietti di caprioli giouani, in piatti Capponi giouani à dua per piatto, in piatti polanche à tre per piat to, in piatti Aranzi fparcari ,in piatti Sfogliata di zibibo séz'anime,e piftacchi, in piatti numero Mofcacello numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 / numero 7 numero 7 numero 7 numero 7 numero 7 numero 7 numero 7 numero 7 numero 7 numero 7 numero 7 numero 7 numero 7 numero 7 7