ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

LIBRO SECONDO- Zantbu delti cou rouiglia mezza pallata, e mez- za nò, m piatti pafticcetti da vn boccone di capi di latte, adi- ciotto per piatto, in piatti Suppa di Brogne, e vifciole in tcrbiano con ca- rtella intera, in piatti Zucce piene con dua pizzoncini[fenza penna per canto, con pan fotto, in piatti Pafticci di lingua di bue in fette, in piatti Pùzoni pieni in bianco fopra à frittadine fotti- li, in piatti Papina, in piatti Anadrotti in. teggia, in piatti Polaflri pieni con collo,e piedi coperti di cardi, in piatti Tette di vaccina incartate, in piatti Pfita di petto di vitello in fette coperte d'aglia- ta, in piatti Viuanda di pauari battuti, in piatti Carchiofoli pieni con pan (otto con groftata di formaggio tenero, in piatti Vifiche di vitello piene, in piatti Tortelletti piccolifsimi, in piatti Viuanda di palati di bue, e pan dorato, in piatti tsérrofloy eterzpferuitio . Latte£ìni,e ceruella di vitello con baftoni di pan fritto, in piatti Fegato di vitello in bocconi piccoli in rete con fuafalfa, in piatti Tripette di vitello in rete nello fpedo, in piatti Polaftri appartati congnochetti a quattro per piatto, in piatti Pulcini à fei per piatto,in piatti Pizzonicafalenghi, in piatti Pizzoncini di colombari in rete à fei per piat- to, in piatti Fritelle di mangiar bianco, in piatti 343 numero 9 numero 9 numero 9 numero 9 unmero 9 numero 9 numero 9 numero 9 numero 9 numero 9 numero 9 numero 9 numero 9 [numero 9 numero 9 numero 9 numero § numero 9 aumero 9 numero 9 numero 9 numero 9 numero 9 numero 9 RetortoU