ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

LIBRO SECONDO. jyf Banchetto àtauolinitondi, che erano ot to, àdua piatti per tauolino eoa dua mantili e belle pie gature, e tuttifioriti ,<ii carne ,e di fera con va gran piatto in mezzo . Fatto daiï/11-uftr. Signor Conte Cefar Taflbne àS. Altezza,& Eccellentifsirro lignor Don Alfonfoj e moltiCaualien. Primafèrmtio Nel gran piatto dna lingue di bue fatate, e pela- t e ^ tagliate poi riunite inlieme,tutte fiorite» vn perfeiutta tutto tagliato, e riunito infie- me, pur adorno di mortella,e fiori, vngran /a lamofpaccato per mezzo acconcio, comedi fopra, e quattro gambucei inueftki, e attor- no all'orlo del piatto fumata, e fette di pan con cauiaro fopra interzati. Attorno, Infalatad'indiuiacon formaggio fgarugliato, e in tocchi attorno aIl'or:io>del piatto, in piatti numero % Infalatacapuccina, con arnctaLoue, e bottarga, attorno all'orlo, in piatti numero z Infalata di fiori di borragine coperto l'orlo del piatto di zuccaro, in piarti numero % Capi di latte, in piatti numero z Oftèlle pàene di mangiar bianco acconci, in piatti-numero % Polpe di capponi à quattro per piatto, in piatti numero z Fette di peiiicci di manzo con agliata fopra, in piatti numero 2 Y y Secondo