ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

LIBRO SECONDO. Perfutto sfilato, in piarti Pafticcidirufolato, in piatti Torta di marzapano, in piatti Aranzi pelat i, in piatti Sufinepelare, in piatti Pauoni arrofti freddi con fette di cedro, in piatti Geladia bianca, in piat ti 169 numero numero numero numero numero numero numero 7 7 7 7 7 7 7 Primo fèruitio caldo. Pollaftri pieni con mortadella di fegato, in piatti Capponi con zuccole piene, intere dai due can t i , in piatti Pafticcidi fuppa bene informaggiata di buon cafo,tramezzata con capi di lat te, in piatti Suppa di rouiglia paftata, con fette di fuperfata (ecco, in piatti Pafticcidi vitello, con rouiglia intera dent ro, in piatti Budel gentile, con fuppa fotto , in piatti Agliata,in piatti Ceruelle di vitello, e lattefini in fap©re,con pan fot to, in piatti Petti di vitello,rimefsi alla gradella^con dadi di perfutto fritto fopra,, in piatti Pizzoni in herbicine, con fette di fumata , in piatti Vna viuanda di latte , in piatti Rouiglia foffritta,con code di gain bar i, in piatti Vna viuanda di vitello, bat tuta con gambe di carchiofolicotti, & informaggiata a t torno, in piatti Frittata di polpe di capponi in mangiar bian- co,e pan fritto at torno, in piatti Pafticcetti di fegato di vitello in fette, in piatti Aranzi coperti di lattuga, in piatti numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 A aa Arrofto.