ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

404 DELLO SCALCO Cena à tauole quadre, feruite à due piatti per tâuo. lacche erano fei tauols/atta dal Sig.Hippolito Romei alia Conteffa della Mirandola, & à quelli £ccellentifsimi Signori ç Caualieri, e Dame , PrimoJèruitiofreddo , Jnfalata di lattuga cruda, in piatti numero 2 Infalata di lattuga cotta, in piatti nnmero 2 Infalatad'indiuia, in piatti numero 2 Infalata di cipolle cotte, in piatti numero 2 Infalata di piedi di vitellame manzo trinciato, in piatti numero z- Pafticci di perfutto, in piatti numero 2 Polpe di capponi, con mangiar bianco, in piatti numero 2 Sfogliate piene di geneitrata,inpiatti numero 2 Pauon trinciato ih infalata, con oliue fenz'ani- me, in piatti numero a SecondoJèruitio , e caldo . Fagiani co cauoli bianchi,e gola di porco,in piatti numero 2 Capponi coperti di anoletti,con cafio, zuccaro, e canella, in piatti numero 2, Petti di vitello in bianco, con falami fpaccati in piatti numero 2. l ingua di bue mi(falta,coperta d'agliata, in piatti numero 2. Colombi fauari in brolardiero con fumata in fette, in piatti numero 2 Petti di caprio fracaflfati con cipolle foffritte fo- pra,in piatti numero 2 Pizzoni cafalinghi in fuppa dorata reale, in piatti numero 2 Roiiiglia con codeghe grofle dentro, in piatti numero 2 Tortelli di monetadi zucca, in piatti. numero 2. Terzo