ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

LIBRO SECONDO. Infalata di me{Tedanze,con anguilla falata, e at- torno tonina, in piatti Pauoni arrofti'tagliati, e nelli tagli geladia chia ra, in piatti Varoli in bianco, con fette di cedro, in piatti Pafticci di vitello, in piatti Pafticci di dentali, in piatti Cappon trinciato.con fette di cedro, in piatti Luzzo in bianco, con limonea fopra, in piatti Gola di porco, coperta di geladia, in piatti Pefce Schiauone in gielo, in piatti Oliue di Spagna, in piatti Piedi di vitello accarpionati, in piatti Carpioni accarpionati, in piatti OfFelle allaMilanefe, in piatti S econàoferuìtio , e caldo. Pafticcetti sfogliati di fegato di vitello, in piatti Pafticcetti di luzzo battuto,milze, e latte di pe- fei, in piatti Suppadibuon brodo, tramezzata di cappone battuto, in piatti Suppadi rouigliapaffata,tramezzata di calama ri, in piatti Cappone in fapor gial!o,con pan fotto, in piatti Varoli in /àpore,coapan fotto, in piatti Anatre in brolardiero, in piatti Tefte di Raina in pottaggio, in piatti Fanoni in bianco,con falamefpaccato, in piatti Luzzo alla Alemana, con pezzo di Salmone mif- falto, in piatti Pizzoni pieni con agliata, in piatti Sole in biacojcó fapor di madole,e limone,in piatti Latte^ni, ceruelle di vitello, erette, fafoletti di polli in fapore con pan fotto, in piatti Oftreghe,e fette di feeppa in fapore con pan fot to, in piatti Pafticci di caftrato, in piatti Pafticci di miglioramento, in piatti 407 numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero sumero numero numero numero numero numero numero numero Terzo 6 6 6* 6 6> 6 G 6 6 & & S 6 6 6 6 6 6 6 6 6* 6 6 6 6 6 6 6 6