ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

44* DELLO SCALCO Secondo fer uitio > e caldo , e di aleljt, e di arrojìi . Pizzoni cafalenghi arrofto con fuo fugo di limo ne, e fette di limone con zuccaro, e pepe, in piatti Francolini arrofli fmembrati con fugod'aranzi» e fettollined'aranzo con pepe,in piatti Pafticci di manzo falati con affai fugo dentro,in piatti Anatre in pezzi cotte alla polacca, in piatti Starne arrofto tagliate in pezzi ftufate con zuc- caro, e pepe, in piatti Polpette piene ài vitello arrofto coperte di fal- fa reale, in piatti Fiadoncelli di cibibo, e pignuoli, in piatti Lombi di cinghiaro in brolardiero con perfut- to, in piatti Paftelli di di lamprede, in piatti Capponi in bianco coperti di limonea , r s in piatti Pafticci di pala di bue,in piatti Agliata, in piatti Tartara, in piatti Petto di vitello in teggia con porrea fopra, hi piatti Mezza'tefta di vitello alena coperta di frittata con zuccaro, e canella, in piatti Sumatain rete arrofto con falfa fopra, in piatti Pafticci di carchiofoli conferuati ,| e dattolij, in piatti Crollata di fardelle frefche, in piatti Terzo fer uitio, e arrojìo* Pauoni noftrani, in piatti P olanche d'india con aranzi fpaccati, in piatti Starne piene di tartufole, in piatti numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero numero IO io IO IO IO IO IO IO IO 2 0 IO IO 19 IO IO IO IO IO numero io numero io numero 1 Pizzoni