ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

4J4 DELLO Occhi di bue fraccafsato. Occhi di bue fritti alla Corfa. Occhidibueinteggia in for- no. Occhi di bue convarij fapori. Cmgmitibue* Grugni di bueinpafticcio. Grugni di bue fraccafsati,e fu perfati. Grugni di bue fraccafsati. Grugni di bue fritti prima cot t i. Grugni di bue , con moftarda Francefe. Del callodel bue . Il callo del bue, ben cotto con agliata. 11 callo del bue bé cotto in fet- re falato con aglio. Il callo del bue bé cotto in fet te alla graticola con pane, e fenza. Il callo del bue cotto i poi in fette in pafticcio tramezza- te di fumata, ò perfutto, e fenza. Il callo del bue dorato, e frit- t o. Il callo del bue ben cotto, ein fette, tramezzato di perfiit- to,con pane alla Francefa. Il callo del bue ben cotto in fette in carta con dadi di an chiouefopra. Il callo del bue ben cot to, e in SCALCO fette in capirotata. Il callo del bue ben cot to, e in fette fopra buone fuppe. Il callo del bue ben e otto, e in fette miffalto in ceci infran ti, ò fagiuoii, e tutti i legu- mi . Il callo del bue ben cot to, e in fette allaBoema,con cipol- le,e fenza. Il callo del bue ben cot to, e in fette in fraccafsea. Il callo del bue ben cotto, e in fette ricotto ftufato all'Ale mana. Il callo del bue ben cot to, ein fette,con moftarda France- fe. Il callo del bue cotto,ein fette Con tut ti i fapori. Il callo del bue ben cot to, e in fette in corbio alla nuda brà- g i a. Il callo del bue ben cot to, e in fette, e rimefso nello fpedo, tramezzato di fumata, con fua falfa. II callo del bue ben cot to, e in fette,e fritto, e in herbicine alla Francefe. Delpetto del bue fuori del callo . Aleflb in bianco il petto di bue. Ben cot to, e in fette fopra fup pe, Ben cot to, e in fette coperto dinauoni. Ben