ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

4 7* ISELLA In polpette, e in fapor] in polpette arrofto. in Fette per trameggiar fuppa informaggiata. all'Ongara. coperta di mineftra d'oua, e formaggio. coperto di radice dipraflemo- \i. in teggia in forno. con cipolle alla Alemana. con capucci in quarti alla Ale- mana. in quarti in fàpor giall'all'Ale- mana • fracafTato con cipolle. coperto di herbicine manda- te. coperto di cappari mandati. coperto de lupoli. coperto di lattuga piena, e vuota. coperto di pere alla Roefflâ. coperto di monete di zucche. coperto di vifciole, ò ciregie. coperto di moniaghe alla Frâ- cefe. coperto di pere mofcardine. coperto d'oftreghe]. trinciate per trameggiar Tup- pè informaggiate. battuto in mineftra. coperto di periìchi alla Scicil- liana. coperto di brogne verde, e fee che. coperto di fpargibolliti,e fof- fritti. coperto di rouigliain grane, e SCALCO in tegole. coperto di meloni • coperto ài iucche mandate. coperto di arbecoccoli. coperto di tutti i legumi con cofe falate. coperto di vermicelli. coperti di maccaroni Napoli tani. coperto di tortelletti • coperto di tagliadelle. coperto di nauoni. coperto d'agrefta in grana. coperto d'vuafpina. coperto di bro negro, e canel- Ioni, coperto di mandole, e vua paf là. con capirotate • coperto d'herba brufca • coperto di carchiofoli, battuto in rete. di battuto di rafìoli. tortelli di polpa di cappone, t zucche. con falfa di vifciole « co n fapòi d'vna pafla. con fapor di cotogne • confapordVua. inpafticcio. in sfogliata. ingroftata. bollito ìpilotato di codeghc più di mezze cotte » bollito, e in corbio. in baftoni, e in iìadoncellifrit- t i . in pafticcetti di fieta *) in torta • Inta-