ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

LIBRO TERZO 48J fi cuoce alla Alemana. ficuopre di moftarda amabi- le. fi copre con falfa verde. fi copre di moftarda France- f é . fi copre di geneftrata. fi e opre di fapor incarnato. fi copre di mangiar bianco. fi copre di geladia, fi copre di fapor di vifciole. di fapor di cotogne, e d'vua. di falfe alla Alemana. di falfe Francefe. dicauiaro. di ciuiero. di gelatina. di agliata. d'agreftata. di fapor d'agrefto nuouo. di falfe,di fugo di melangoli. di falfa di pampini • di fapor di fugo di mele ap- piè. di falfa reale. di falfa di mei granato» di fapor di ribes. di fapor d'amaudole. di fapor d*uua pafsa « di falfa di limone. di falfa di rauanello » di falfa di anchioue. di falfa di rafano. d'agreftino. Storione fritto,poi alla gradel la-còn butiro. aH'Vnghera, con cipolle inte- r e^ fenza. Bello Storione fi tanno fagia- ni, trarne. fi fanno gigotti, e fpalle di mô tone. Storione ftufato. in potaggio con vua fpina • con agrefte in grane. con brogne,e vifciole fecche. integgiainforno. fottoftato in più modi. in doba,poì fottoftato. mineftra di Storione, e taran- tele. rafioli d i Sto rione. mineftra di Storione, con oua, e formaggio. alla gradella in fette. tomafelle di Storione. petti di ftorione battuti in fa- pore. ceruellette di polpe di Storio ne. polpette di Storione in fapo- r e. polpette di Storione arroft©. polpettoni di ftorione per fer uir freddo. polpette di Storione aperte, e piene. polpette di Storione in doba. polpette di ftorione ftufato. polpette con fapori,che fi è detto del Storione in bian- co. brifauoli di Storione alla gra- della . brifauoli di ftorione fritto . Storione arrofto con rofmari- no fritto. arrofto impilotato di lardo * arrofto