ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

5oo VELLO SCALCO Poi come quello de C a r p a l a non vaglion tanto. DdLuzgo. luzzi alla Alemana caldi, e freddi. alla Alemana con fua falfa. in bianco con tutti i fapori de lo Storione. fu la graticola.. in fpedo impilotato di tut to quello detto del Storione, ò Carpa,con falfa, e fenza. dorati con geladia fopra. mezzo in pafticcio , e mezzo ' intero. arroftoje aleno, e fritto, e tut- to intero. Polpette di luzzo di tut te le forti dette dello Storione. Minai to. falato, e affumato. tomafelle di luzzo. Luzzo in fette fritto. in fette alla gradella. fpaccati mezzo alefsi, e mez- zo fritti. Luzzo sfilato fé ne fanno tut- te le viuande dette del Sto- rione sfilato, ò t rut ta. Luzzo accarpionato in fpinac ci. falato in herbicine. falato, e affumato. Panza di luzzo in bianco, e in fette, e poi in carta con fa- por fopra. di luzzo in biancone in fette, poi in carta con fkpor fo- pra. coperto di nauoncini. fi fingono fagiani,e ftarnc. à broètto. in pafticcio. fottoftato. in pottaggio Francefe; indoba. fritto intero. in brafauole. fritto,eincorbio. ih bàtto ni con moftarda Fran- cefe. in caifette fcoperte. falato in infalata. falato in ceci infranti, & fimi- l i. fritto, e rimetto alla gradella conbotiro. rimefso alla gradella con pan grattato • per far falficciorti • incapirotata. mangiar bianco. Luzzo à capuzzolo. in tegame. con canellini fopra. in capirotata morella. infale,coperto di faporgial- lo. coperto di brognata,e in tutti i fapori. Panza di luzzo mifsalta. pafticcio di luzzo difcafsato,e fattone tutte le viuande dee te del Storione. Budello