ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

5 io BELLO Velli palmetti, Come de i cardi. Delti cardial finocchi* Come del cardo. Memoria di mangiar dipafla, Maccarotii alla Napolitana. lafagne cotte in latte, e fenza. Maccaroni fatti con farina. maccaroni fatti con pan grat- t a to. Polenta di fermento, Polenta di miglio. Po lenta di formenton. maccaroni rotolati alla Fiore- t ina. vermifelli. maccaroni airVrbinata. Tagliadelle. Papardelle. Crofetti. maccaroni alla Romana. Memoria di tortelli bulli- ti, e fritti . Tortelli di puma, & herbe. alla Lombarda. di zucche. zucche, e polpa di cappon # di fafuoli. di fafuoli fritti. di fpinacci fritti. di marzapane fritti. SCALCO di noce, fpinacci, pignuoli, e vua pa(fa. di code de gambe, e milze di luzzo. dirouiglia. da Natale. di monete. Memorie dipafteyarie. Cafatelledipuina. di puinadibut iro. di fermento groflo paflTato, d'anguilla. Memoria difiadoncelfliritti . Fiadoncelli d'vuapalTa, e pi- gnuoli . sfogliati con cibibo, e pi fiac- chi. pieno di gielo con aranzi. pieni di perfigata. pieni di fichi. pieni di polpa d'anguilla fala- ta,efrefca. pieni di tornino. pieni di codognata, con aran- zi, e fenza • pieni di mangiar bianco. pieni di cotognata di Geno- uà con aranzi purgati. Memoria tfofftlle, allaMilanefe. sfogliate France fe * piccole con rottola d'oua,e for maggio • Offellc