ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

f i <f DELLO SCALCO Memoria di mìneflre . Mineftra di geneftrata. Di bianco mangiar • d'amidon. di ricotta. di fémole con latte di capra. di mille fauri. di tagliatelle • di maccaroni alla Romanes- ca. di polpa di cappone. cipolle in forno, e in mineftra. ditoftelletti. di tortelletti di rouiglia, di zanzarelli. di viuaroli. di rifo da carne. di farro da carne. diformento groffo. «l'orzo. di fdfrmenton. difiorita paflata con zuccaro, e acqua rofa. di miglio. dipanigo. di farina di caftagne. tfi rouiglia frefca. di faua infranta. di ceci ro (si, di ceci infranti. di ceci bianchi. dicifcrchio. di lente. di fafaoli frefchi. difafuoli lecchi. difafuoietti. di fafuoli fenz'occhi « di fafuoli infranti. di cauolo torfuto. di cauoli fioriti. dicapucci. dicapuccifalati. di cauoli Milanefi. di cauoli, e fagioli. di lattuga. giengarella. di fpinazzi • di rape. di verde di rape. di radice di praflemoli, di pra(Temoli. di meloni. di fparagi. diboragine. dicappari. di latte all'imperiale. d'agrefte. d'vuafpina. di code de gambari. di vuoua di trutta. di tetta di vitello in dati, d'oua, e formaggio, di pan grattato. di molegnatii. di cipolle. di porri. di prugnoli. di fonghi falati. di finocchio faluatiche * djfinocchio d'orto • di herbicine. di paftume di Sauonea. di cicoria. di fparagi. di fparagi faluatichi. di zucche