ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

LIBRO TERZO. feruitiali libri da tenir conti di TO car tcl'vno, vachette di mano. carta, eira, aizza, e inchioftro • è fecondo i bifogni vna botti- cella di bue (alato lame(Ta fornita pagliazze'fecondo la famiglia lenzuoli,e coperte al fìmile letti del Signor al limile tapeti p metter innanti'i letto panno per la tauola, òtauole. della Aia camera vn quadretto ricamato, g di- p into,ò Crucifìffó fcacchieri. tauolicri tarochi, carte,e dadi • * giottoni,ò ferliniper (ignare libri per leggere Delle robe, poi chefi*hanno à portare, e delle fopradette, e di guardaroba,camera, ar meria,cucina, e per comme dita di gentilhuomini farai conto delle carrette, di che hanrai bifogno, e di fimili, con procurare d'hauer fem preoue portarli viuere per piùchefipuò Far elétt'ione di buoni facchi- ni per camera,credenza, di- fpènfa,e tinello,iquali ande ranno dietro à carrette, At à muli, per cari care, e difeari care. Mi piaceria,che la ca- mera,credenza, e bottiglie- ria , e certe cofe di frettale portalTtro i muli» 119 Duie bolgiette coperte di vac* chetta,che fîchiudeuero,ne l'vna delle quali fi porta il vino per il Signore,e ne l'al- tra cofe da mangiare,e ton- di^ faluiette, & vna coppa, & il b'ottigliero le portaffe ingroppa. Appreflb vn buon cauallo,ò più,condue ceftechiufe,nel le quali sij vn bariletto di.vi no,fei tazze d'argento»& nel l'altra pane, e viuanda cot- ta^ d'apparecchiare, e piac ti-.cqucfti caualli feguino fempreil Signore. £ marchiando/!, in campa- gna vn'altro cauallo, òpiù con cefte , per portar vna parte della edeina più impe- dita con cofe impilotate, & di quelle mezze cotte, per poter tanto più prefto fare da cena per il Signore. Le maflaricie di cucina faran- fecohdo le facende,che pen fi di fare • fiamme col coperchio grande e piccole marmette grande marmette piccole tiele grade, e piccole da torta vn padellon grande,e più pic- colo da frigere. padelle da frittate cafeie da fapor di più forte pignate colfuo coperchio caccie damiueftrare caladuri Padelle