ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

LIBRO SECONDO. tepre inpc^uerata con aneli fóprajn piatiti Stimatarimelfa in fette alla gradella, in piatti Gallineappaftate coperte di cardi, in piatti Petti di capretto con porreafopra, in piatti Anatre appaltate coper te di gnoch^e tti,in piatti l^ouiglia conferuata verde con zambudelli,in piatti Code di caftrato rimefle alla gradella, in piatti Pizzoni cafalenghi pieni con cauoli, e falcicela, inpiatti Tefte di capretto fenza oflb piene con budel gen- tile in fette fopra, in piatti Pafticci di tripette di vitello, in piatti Manzo appaltato cotto all'Vnghera co fuppa fot t o, in piatti Piedi di manzo cotto in forno, in piatti Pernice con ceci infranti, e mortadella di fegato, in piatti Âgreftirio, in piatti Éecheftéin infalata, e in cafetta, in piatti Tette di vaccina in fette in carta alla gradella,in piatti Arrojìofecondofèruitio . CigottjtJimontone battuti, e poi rifatti,in piatti Fritelle di mangiar bianco, i n f a t t i lonz"e di vitello ftate in aceto con aglio in piatti Cingiàro con la fua falfa., in piatti Paudni grofsi con mezzo cedro d'ogni banda,in él numero $ numero 8 numero 8 numero 8 numero 8 numero 9 numero 8 numero g numero 8 numero 3 numero 8 numero 8 numero 8 numero 8 numero 8 nunteïo 8 Fagiani à due per piatto rVn col pilotto, & l'al- tro fenza, in piatti Gallinazzi di montagne di Vicenza,Cò'n fette dì limone,in piatti lepre bianche di Vicenza, con falla reale fbpra, in piatti Coturnice à quattro per piatto-con àranzi, in piatti numero 8 numero 8 numero 8 numero 8 numeto 8 numero 8 numero 8 numero 8 numerò 8 Pernice