ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

LIB KO SECONDO. o lombi di Lepre, con falfa reale, in piatti numero 4 Pafticci di polpettoni di vitello, in piatti numero 8 Fiadoni sfogliati di farro freddo, in piatti numero g Gole di Porco con coptidegi fpaccati da i can- ti, in piatti numero 8 Fette di lonze di porco, con moflarda France- fe, in piatti numero 8 Infalate di Indiuia,có formaggio attorno,in piatti numero g Infalate capuzzine,con fcalogne,e anchioue, in piatti numero 9 Secondofor uitìo Jtarrojìo caldo . Tette di vitello arrofto, in piatti numero $ Petti di vitelli in rete co frittelline fopra,in piatti numero 8 Tutte due le lonze d'vn Capriolo attaccate infie- me, in piatti numero 8 Palloncini a due per piatto, in piatti numero 8 Torte di cedro, e di pome, in piatti numero $ Retortoli di zibibo, e piftacchi, in piatti numero 8 Fettefinte di falame che eran di gelatina,in piatti numero S Quaglie con fopra tartufole, in piatti numero 8 Capponi appaltati con grane di mei granati, in piatti numero $ Pernice con capparini fopra a cinque per piat- to, in piatti numero £ Conigli a due per piatto con mortadelle gialle nello fpiedo, in piatti numero 8 Animele di capretto in padelle, in piatti numero 8 Ter^pjeruitio cHarroflo caldo, &fileno>come se detto ne gli altri . Tripette di vitello in rete nello fpiedo, in piatti numero 8 Pulcini a fei per piatto, in piatti numero 8 Oliuefenza anima, in piatti numero 8 Spalle di caftrato, in piatti numero & FrancolUni con fette di limone, in piatti numero 8 lombi