ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

170 .1 tannale, del liquorista ir. A lo e ................................................... : 260 M irra .......................................................... 125 Z a f f e r a n o ................................................... 125 G a lan g a ..........................................................125 G e n z i a n a ................................................... 125 R a b a r b a r o ................................................... 125 Z e d o a r i a ................................................... 125 F i n o c c h i o ............................................. ...... 500 Agarico b i a n c o ...................................... 250 Assenzio ( f o g l i e ) ...................................... .......35 G a r o f a n i ................................................... .......35 C a n n e l l a ................................................... .......15 A lcool 9 5 ° ................................................... l i t . 6 A c q u a ..........................................................» 3 N e ll’ a lcoo l si sa ranno p r im a (liscioltele seguen ti essenze: A s s e n z i o ................................................... ........5 F i n o c c h i o ................................................... ........5 M e n t a .......................................................... ........ 3 Volendo che 1’ e s t r a t to r ie sc a m o lto fo r te , v i si agg iungono 500 g ramm i d i e s t r a t to d i« Gocce d i Am bu rgo ». Am a ro d i Breslavia . I . G enziana ( r a d i c e ) ................................ 850 G a langa ( r a d i c e ) .......................................1250 C en tau re a ( f o g l i e ) ................................ 500 C a rdosan to ( f o g l i e ) ................................ 500